Pilsnerka Národní, Restaurant et brasserie à Praha 1, République tchèque
Pilsnerka Národní est un restaurant et une brasserie situé rue Národní à Praha 1, servant une cuisine tchèque classique avec de la bière Pilsner Urquell. La salle mêle un décor rappelant l’histoire brassicole à un service continu du déjeuner au dîner, avec de longues tables et un comptoir où le personnel tire la bière depuis des cuves.
La brasserie appartient au réseau lié à Pilsner Urquell, bière brassée pour la première fois à Plzeň au dix-neuvième siècle. Depuis quelques décennies, elle garde sa place rue Národní comme adresse de cuisine tchèque et de bière de tank, renouvelant la carte tout en conservant les références brassicoles anciennes.
Une visite ici montre comment la bière reste un rituel quotidien partagé à Prague, où l’on commande un simple verre pour accompagner une assiette de fromage pané ou de canard. Les anciennes enseignes de brasserie et le geste précis des serveurs font partie de l’expérience, pas seulement du décor.
On peut y entrer du milieu de matinée jusque tard le soir tous les jours, et la grande salle a souvent de la place même quand les bureaux voisins se vident pour le déjeuner. Pour un repas plus tranquille, venez après le coup de feu de midi ou en début de soirée avant l’arrivée des habitués.
La bière servie ici doit sa légère amertume au houblon rouge semi-précoce de Žatec, une variété locale cultivée dans le nord de la Bohême. L’équipe détient aussi une distinction de brasseur pour le soin apporté à la bière depuis la livraison jusqu’au service.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 90 836 contributeurs à travers le monde.
