Bar Fud, Restaurant mexicain et américain à Žižkov, Prague, République tchèque

Bar Fud est un restaurant mexicain et américain sans prétention situé dans le quartier de Žižkov à Prague. À l’intérieur, la pièce est petite avec un comptoir en bois, quelques tables et tabourets, et des murs ornés de décorations simples d’inspiration américaine qui donnent à l’endroit une allure de bar de quartier.

Le bâtiment se trouve à Žižkov, un ancien quartier ouvrier situé hors de la vieille ville, qui s’est développé rapidement au XIXe siècle avant de devenir un secteur prisé des artistes et des étudiants. Bar Fud est une adresse assez récente, ouverte pour proposer une cuisine américaine et mexicaine simple dans une partie de Prague qui a toujours préféré les petits bars informels aux grands restaurants.

Bar Fud se trouve à Žižkov, un quartier de Prague connu pour son art de rue, ses petits clubs et sa vie nocturne décontractée plutôt que pour ses grands monuments. Les habitants y viennent surtout le soir pour boire des bières locales comme la Kozel ou la Pilsner à la pression et pour manger des ailes de poulet ou un burger en discutant avec des amis.

Le meilleur moment pour arriver est en début de soirée, quand la cuisine tourne à plein et que la salle commence à se remplir de gens du quartier et de visiteurs. Habillez-vous simplement et prévoyez de commander de grosses portions, car les plats sont faits pour être partagés ou pour un très grand appétit.

Contrairement à de nombreux bars du quartier, les clients végétariens n’ont pas à se contenter d’un simple accompagnement, car la carte propose des versions sans viande des burgers et d’autres plats principaux. L’établissement utilise aussi son compte Instagram plutôt qu’un tableau imprimé pour annoncer les soirées ponctuelles et les nouvelles sauces pour les ailes de poulet.