Konoba Nikola, Restaurant à Stobreč, Croatie
Konoba Nikola est un petit restaurant installé au rez-de-chaussée d'une maison familiale à Stobreč, un village côtier proche de Split, en Croatie. La carte tourne autour du poisson frais, des fruits de mer et des plats croates traditionnels, accompagnés de légumes cultivés dans le propre jardin du restaurant.
Le restaurant est étroitement lié au nom du chef Nikola Džalo, qui a bâti sa réputation autour de produits de la mer soigneusement sélectionnés au fil des années. Avec le temps, il est devenu une référence pour la cuisine de poisson dans la région de Split.
Comme le restaurant est petit et souvent complet, il est conseillé de réserver une table à l'avance, surtout pendant les mois chauds. Les animaux de compagnie sont les bienvenus et un parking privé est disponible à proximité.
Le restaurant cultive une partie de ses propres produits, notamment des herbes sauvages et des tomates dont les clients disent souvent qu'elles ont un goût difficile à trouver aujourd'hui. En fin de repas, des crêpes flambées aux fraises arrivent en dessert, en fort contraste avec les plats de poisson plus légers de la carte.
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