Harbor Cookhouse & Club, Restaurant à Zadar, Croatie
Le restaurant Harbor est un lieu de restauration à Zadar, en Croatie. Il se trouve sur Obala kneza Branimira avec vue sur les remparts et le pont, proposant des places à l'intérieur et en terrasse.
Harbor a ouvert en 2019 et est rapidement devenu une adresse connue dans le paysage culinaire de Zadar. Depuis, il est dirigé par le chef Valentin Peroli, qui a façonné son menu méditerranéen.
Le nom Harbor reflète le lien du restaurant avec le port voisin et son rôle de lieu de rencontre pour les habitants et les visiteurs. La carte met en avant des saveurs méditerranéennes avec une touche moderne, et la liste des vins propose des étiquettes croates.
Le restaurant est facile à trouver le long du front de mer, et la terrasse extérieure est un bon choix par temps doux. L'accès pour les personnes handicapées est disponible, et les animaux sont acceptés, vous pouvez donc venir avec votre chien.
Le restaurant propose un plat signature appelé Harbor Cochinillo Asado, un cochon de lait rôti qui doit être commandé un jour à l'avance. Ce plat est servi avec des légumes julienne, des pommes de terre rôties à l'oignon violet et à la pancetta, et d'autres accompagnements.
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