Ranč, Restaurant à Bol, Croatie
Ranč est un petit restaurant situé à Bol, une ville côtière de l'île de Brač, en Croatie. Il propose des places en terrasse et en salle, avec une carte axée sur le poisson frais et les viandes grillées préparés à la manière traditionnelle.
Le restaurant a ouvert en 2009 et s'est depuis imposé comme une adresse connue à Bol pour la cuisine familiale. Il est tenu par une famille locale, ce qui a façonné dès le départ la manière de cuisiner et de recevoir.
Le restaurant se trouve à quelques minutes à pied du centre de Bol et des principales plages. Le personnel parle croate et comprend généralement un anglais de base, ce qui facilite la commande pour la plupart des visiteurs.
Le nom Ranč est l'orthographe croate du mot anglais ranch, ce qui donne à l'endroit une identité un peu inattendue pour un lieu axé sur les fruits de mer de la côte dalmate. Ce contraste entre le nom et la nourriture dans l'assiette est quelque chose que beaucoup de clients remarquent seulement après s'être assis.
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