Lili's Home-Made Food, Restaurant à Berat, Albanie
Lili's Hausmannskost est un petit restaurant installé dans une cour intérieure, à côté d'une maison, à Berat, en Albanie. Il est tenu par Lili et sa famille : sa femme assure la cuisine et son père fournit du vin et du raki faits maison.
Lili a appris ses recettes de sa grand-mère, perpétuant ainsi une tradition culinaire ancrée dans la cuisine albanaise du quotidien. Le restaurant est né du souhait de partager ces recettes de famille avec les visiteurs.
Le restaurant de Lili est un endroit où la cuisine albanaise est vécue comme une pratique quotidienne, et non comme du folklore. Des plats comme le fergesë ou l'imam bajalldi y sont préparés selon des recettes de famille transmises de génération en génération.
Le restaurant se trouve à flanc de colline à Berat, dans un quartier aux ruelles pavées et pentues qui demandent un peu d'effort pour y accéder. Le soir est la période la plus animée, il vaut donc mieux arriver tôt pour trouver une place.
Le père de Lili fabrique son propre vin et son propre raki, servis généreusement tout au long du dîner. Les visiteurs racontent souvent que le plus difficile de la soirée est de partir, tant Lili continue de remplir les verres et de faire durer la conversation.
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