Musée de la Pogne, Musée de pâtisserie à Bourg-de-Péage, France.
Le Musée de la Pogne occupe une ancienne boulangerie datant de plus de 100 ans et raconte l'histoire de la pogne, un brioche traditionnel aux fleurs d'oranger de la région Drôme. L'espace réunit des expositions, des outils de boulangerie historiques et une cuisine fonctionnelle où le produit est préparé quotidiennement.
La boulangerie a ouvert en 1892 grâce à un membre de la famille et a fonctionné comme un commerce pendant de nombreuses années avant de devenir musée. Cette continuité a permis aux méthodes traditionnelles de production de survivre et de se développer.
La pogne occupe une place importante dans la vie locale, et le musée montre comment cette tradition reste au cœur du travail quotidien. Les visiteurs voient comment la famille transmet ce savoir-faire de manière vivante et naturelle.
Vous pouvez observer les boulangers au travail et participer à des visites guidées incluant un film documentaire sur le métier. Il est préférable de venir mardi à vendredi, quand les visites régulières sont proposées et la dégustation disponible.
La pogne est fabriquée ici selon des techniques vieilles de quatre générations au sein d'une même famille, chose rarement préservée aussi directement. Les boulangers professionnels utilisent les mêmes gestes et les mêmes rythmes que leurs grands-parents, créant un lien vivant avec le passé.
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