HLW Feldbach, Centre d'enseignement professionnel à Feldbach, Autriche.
L'HLW Feldbach est une ecole de formation professionnelle situee dans l'est de l'Autriche, proposant des programmes de trois ou cinq ans en gestion d'entreprise, hotellerie et developpement alimentaire. L'enseignement combine les cours avec la pratique dans des cuisines et laboratoires modernes sur le campus.
L'ecole a commence en 1954 comme un programme d'un an de gestion du foyer pour les jeunes femmes. Elle s'est graduellement developpee en une institution de formation professionnelle a plusieurs niveaux et a obtenu son statut actuel en 1999.
Les etudiants travaillent avec des producteurs locaux et des agriculteurs, apprenant des methodes culinaires et de transformation des aliments ancrées dans les traditions regionales. Ces collaborations maintiennent vivant un savoir-faire transmis depuis longtemps.
L'ecole est un campus actif avec des salles de classe, des cuisines et des installations de production dont l'acces est limite pendant les heures de cours. Il est preferable de prevoir une visite a l'avance si vous souhaitez voir les installations et rencontrer le personnel ou les etudiants.
L'ecole exploite son propre restaurant et sa boulangerie ou les etudiants pratiquent tout en produisant de vrais aliments et produits de boulangerie pour la communaute locale. Ce systeme allie l'apprentissage aux operations commerciales reelles.
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