Restoran ZZ, Restaurant à Johor Bahru, Malaisie
Restoran ZZ est un restaurant halal simple situé à Johor Bahru, en Malaisie, spécialisé dans les plats malais traditionnels. L'espace est ouvert sur l'extérieur, avec des tables en plastique à l'ombre de grands arbres et un sol sableux qui donne à l'endroit un air de jardin de village.
Le restaurant a commencé comme un petit établissement de quartier et est devenu au fil des années un repère du voisinage, connu surtout pour ses plats à base d'os de boeuf. Les toits de chaume d'origine ont été remplacés par des toits en zinc, mais l'ambiance générale du lieu est restée la même.
Restoran ZZ est surtout connu pour son sup tulang, un bouillon de boeuf aux os mijoté longuement pour développer sa saveur profonde. Les habitués passent souvent à l'heure du déjeuner, s'installent à de simples tables en plastique et commandent par QR code ou directement auprès du personnel.
Une visite le matin ou en début d'après-midi permet de profiter de l'ombre des arbres et d'éviter l'heure la plus chargée du déjeuner. Le restaurant se trouve à proximité de quartiers résidentiels et est facilement accessible à pied ou en voiture.
Le nom 'tulang gearbox' sur la carte vient de la forme des os de jarret d'agneau, qui rappellent les vieux leviers de vitesses de voiture. Pour beaucoup de habitués, ce nom évoque des souvenirs nostalgiques de vieux véhicules et fait de la commande un petit sujet de conversation.
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