Haldiram
Haldiram est un restaurant situé dans le secteur 75A de Gurgaon, en Inde, proposant des snacks indiens traditionnels, des sucreries et des plats légers. Le menu va des samosas et du chaat aux mithai et aux snacks emballés à emporter.
Haldiram a débuté comme une petite confiserie au Rajasthan et s'est développé pendant des décennies pour devenir l'une des marques alimentaires les plus connues d'Inde. La chaîne s'est étendue à des villes comme Delhi et Gurgaon.
Haldiram fait partie du quotidien de nombreuses personnes en Inde, bien au-delà du simple repas. Des douceurs comme les ladoos ou des snacks comme le bhujia y sont souvent achetés en cadeau ou partagés lors de réunions familiales.
Le restaurant se trouve dans le secteur 75A de Gurgaon, dans une zone avec des marchés locaux et des boutiques à proximité, ce qui le rend facile à repérer. Les week-ends et jours fériés attirent plus de monde, donc y aller en semaine permet généralement d'éviter l'attente.
Beaucoup de recettes de Haldiram ont été transmises au sein de la famille fondatrice sans jamais avoir été consignées par écrit. C'est en partie pour cela que le goût reste si homogène d'un établissement à l'autre, malgré la croissance de la marque.
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