Dios los Cría y el Viento los Amontona, Restaurant à La Orotava, Espagne
Dios los Cría y el Viento los Amontona est un restaurant situé dans la rue San Agustín, dans le centre historique de La Orotava, au nord de Tenerife. L'intérieur est compact, avec une douzaine de tables environ, complétées par quelques places supplémentaires sur le trottoir, devant l'entrée.
Le restaurant est une adresse récente à La Orotava, mais il s'est rapidement fait une place parmi les habitués et les voyageurs de passage. Sa façon de travailler les ingrédients traditionnels des Canaries de manière plus créative reflète une évolution culinaire qui s'est développée sur l'île ces dernières années.
Le nom du restaurant, qui se traduit par "Dieu les élève et le vent les rassemble", est un proverbe espagnol sur les rencontres fortuites. L'un des murs intérieurs est couvert de tableaux accrocheurs que les visiteurs remarquent dès leur entrée.
L'espace étant réduit, il est conseillé de réserver une table à l'avance, surtout le week-end. Se garer dans le centre historique de La Orotava peut s'avérer difficile, mais des parkings publics sont disponibles près de l'Auditorio Teobaldo Power, à quelques minutes à pied.
À au moins une occasion, un membre du personnel a conseillé à une table d'annuler l'un de ses plats parce que la quantité serait trop importante. Ce genre d'attention honnête est rarement observé dans les restaurants. Le tiramisu est servi avec une petite cafetière de café fraîchement préparé, que les clients versent eux-mêmes sur le dessert.
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