Parque apícola Xkopek, Attraction touristique à Valladolid, Mexique
Le Parque Apícola Xkopek est un site touristique situé à Valladolid, dans l'État mexicain du Yucatán, organisé autour de l'apiculture maya. Le terrain comprend des espaces verts arborés, des ruches traditionnelles, des cabanes en bois, un restaurant nommé La Colmena et une piscine.
Xkopek s'enracine dans l'ancienne pratique maya de l'élevage des abeilles mélipones, présente dans la région du Yucatán depuis des siècles. Cette tradition s'est transmise de génération en génération et reste aujourd'hui le fondement du parc.
L'abeille mélipone, une espèce sans dard que les Mayas élèvent depuis des générations, est au coeur de la visite de Xkopek. À la fin du parcours guidé, les visiteurs peuvent goûter différents types de miel produit sur place.
Visiter tôt le matin ou en fin d'après-midi est plus confortable, car la chaleur au Yucatán peut être forte en milieu de journée. Des vêtements légers, une protection solaire et des chaussures fermées sont conseillés pour circuler sur le site et près des ruches.
L'abeille mélipone produit un miel plus liquide et moins sucré que le miel ordinaire, avec un goût lié aux fleurs locales. Des produits comme le pollen et la propolis issus de ces ruches sont vendus directement sur place, sans additifs chimiques.
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