Confiserie des Hautes Vosges, Fabrique de bonbons et attraction touristique à Plainfaing, France
La Confiserie des Hautes Vosges est une fabrique de bonbons et un lieu de visite touristique installé dans le petit village de Plainfaing, dans les Vosges, en France. Le bâtiment se situe au pied des montagnes, le long d'une route forestière, et abrite à la fois un atelier de fabrication avec de grands chaudrons en cuivre et une boutique garnie de pots et de boîtes de bonbons.
La confiserie a été créée à la fin des années 1980 et est restée une affaire familiale depuis lors. Au fil des années, elle a grandi tout en conservant ses méthodes artisanales et ses recettes d'origine.
La confiserie utilise des huiles essentielles locales, comme le sapin ou la violette, pour donner du goût à ses bonbons. Beaucoup de variétés sont vendues en plaques cassées ou en petits sachets, dans la tradition artisanale de la région.
La fabrique propose des visites guidées gratuites plusieurs fois par jour, principalement en semaine, donc mieux vaut arriver un peu avant l'heure prévue pour s'assurer une place. Le parking est grand et convient aussi aux camping-cars ; la boutique est accessible aux personnes à mobilité réduite et les chiens y sont acceptés.
Parmi les bonbons proposés figure la bergamote de Nancy, une spécialité à base d'un fruit proche de l'agrume, fabriquée sur place avec un extrait naturel et sans colorant artificiel. La boutique abrite aussi un petit musée avec de vieilles photos et des outils qui montrent à quoi ressemblait la production autrefois.
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