Cours de Cuisine à la Maison de Benny, École de cuisine et attraction touristique près de Chiang Mai, Thaïlande
Benny's Home Cooking Class est une école de cuisine et une attraction touristique près de Chiang Mai, installée dans une maison privée entourée de rizières et d'un potager. Les sessions commencent par une visite guidée d'un marché local, puis se poursuivent dans la cuisine de la maison, où chaque participant travaille à son propre poste.
Benny a fondé ce cours dans sa propre maison pour offrir aux visiteurs une expérience directe de la cuisine thaïlandaise traditionnelle, en dehors d'un cadre commercial. Au fil du temps, le programme s'est élargi pour inclure des plats du nord de la Thaïlande comme le Khao Soi et des sessions spéciales lors des fêtes locales.
Le cours suit le rythme d'une visite au marché local avant de passer en cuisine, où les participants broient leur propre pâte de curry dans un mortier. Cette étape reflète une méthode transmise de génération en génération et encore courante dans la cuisine thaïlandaise de tous les jours.
La session dure environ six heures et le transfert depuis le centre de Chiang Mai est inclus, donc aucun transport personnel n'est nécessaire. Il est conseillé de réserver à l'avance, car les groupes sont très petits, et des vêtements confortables et décontractés sont recommandés pour l'environnement de cuisine.
Les participants peuvent récolter des herbes fraîches et des légumes directement dans le jardin avant de les utiliser dans leurs propres plats pendant le cours. Ce qu'ils cueillent, ils peuvent l'emporter chez eux à la fin de la journée.
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