Holyrood Distillery, Distillerie de whisky près du Parc Holyrood, Édimbourg, Écosse
Holyrood Distillery est une distillerie de whisky installée dans un bâtiment ferroviaire reconverti près de Holyrood Park à Édimbourg. L'établissement exploite deux alambics en cuivre et produit du whisky et du gin chaque année.
La distillerie a ouvert en 2019 en tant que premier producteur de whisky single malt au centre-ville d'Édimbourg, mettant fin à plus d'un siècle sans production active. Cette renaissance a ramené un métier artisanal qui avait disparu de la ville.
La distillerie s'inspire du patrimoine de la distillation écossaise et des ingrédients locaux pour façonner sa production actuelle.
La distillerie accueille les visiteurs quotidiennement en fin de matinée avec des visites guidées de la production de whisky et de gin à différents niveaux d'expérience. Prévoyez du temps pour la boutique et le bar où vous pourrez déguster des produits.
Après quatre ans de production, la distillerie a lancé son premier whisky single malt en 2023, marquant une étape importante de la production à la mise en bouteille. Les visiteurs peuvent voir et goûter un esprit né du voyage complet de l'établissement.
Emplacement : Edinburgh
Création : 2019
Adresse : St Leonard's Lane
Heures d'ouverture : Lundi-Dimanche 11:30+
Téléphone : +441312858977
Site web : https://holyrooddistillery.co.uk
Coordonnées GPS : 55.94320,-3.17760
Dernière mise à jour : 6 décembre 2025 à 18:44
Édimbourg se dresse sur une roche volcanique, avec son château dominant une rue médiévale qui descend jusqu'au palais royal. La vieille ville conserve des bâtiments de plusieurs siècles, tandis que la ville nouvelle présente une architecture georgienne dans de larges rues et des places ordonnées. Les musées abritent des collections d'histoire écossaise, les galeries exposent des œuvres de peintres locaux et internationaux, et les parcs offrent des vues sur la ville et l'estuaire du Forth. Les visiteurs peuvent monter sur un volcan éteint, se promener dans des jardins botaniques ou explorer des passages souterrains où vivaient des gens autrefois. Des églises historiques se dressent près de bâtiments gouvernementaux modernes, et des entrepôts reconvertis le long du front de mer accueillent maintenant marchés et restaurants. Des distilleries aux centres scientifiques, la ville présente à la fois son patrimoine et son présent sans favoriser l'un ou l'autre. On peut passer les matinées dans les galeries et les après-midis dans les parcs, ou inverser selon la météo.
Queen's Hall
348 m
King's Hall
342 m
Life Church
425 m
Edinburgh, 64 St Leonard's Street, The Coalyard House
131 m
Southside Community Centre
426 m
Edinburgh, 61, 63, 65 South Clerk Street
420 m
Salisbury Crags, Edinburgh
428 m
Edinburgh, 16 Lutton Place, St Peter's Episcopal Church
353 m
Odeon Edinburgh
369 m
Edinburgh, 90, 92 Buccleuch Street
434 m
Edinburgh, 76, 78 Buccleuch Street
430 m
13, 15 Buccleuch Street, Edinburgh
434 m
Edinburgh, 55, 57, 59 South Clerk Street
402 m
Edinburgh, 71, 73, 75, 77 South Clerk Street
437 m
Edinburgh, 67, 69 South Clerk Street
428 m
Edinburgh, 43, 45, 47 South Clerk Street
358 m
Edinburgh, 124 Buccleuch Street
428 m
Edinburgh, 120 Buccleuch Street
432 m
Edinburgh, 51, 53 South Clerk Street
394 m
Edinburgh, 130 Buccleuch Street
427 m
Edinburgh, 118 Buccleuch Street
429 m
Edinburgh, 6, 7, 8 Hope Park Crescent
386 m
Edinburgh, 9, 10, 11 Hope Park Crescent
395 m
Edinburgh, 1, 3, 5 Hope Park Terrace
407 m
Edinburgh, 1 Lutton Place
367 m
Edinburgh, 27-29 Buccleuch Street
423 m
15, 15b And 15c Dalkeith Road, Scottish Widows Fund And Life Assurance Society Head Office, Including Landscaping, Moat And Boun
382 m
St Leonard's Lodge, 23 Holyrood Park Road, Holyrood Park, Edinburgh
390 mAvis
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