Trillby & Chadwick, Bar secret au centre de Helsinki, Finlande.
Trillby & Chadwick est un bar caché à Helsinki dissimulé derrière une porte sans étiquette rue Katariinankatu, accessible uniquement en sonnant. Cet espace intime accueille un nombre limité de clients et se concentre sur la préparation soignée de boissons avec des alcools de qualité et des ingrédients frais.
Le bar s'inspire de l'ère de la prohibition finlandaise de 1919 à 1932, quand l'alcool était distribué secrètement par des établissements cachés identifiés par des codes pour échapper aux autorités. Ce concept de speakeasy reflète comment les gens se socialisaient en secret à cette époque de restriction.
L'intérieur avec ses fauteuils en cuir et ses boiseries sombres rappelle les clubs anglais pour gentlemen, créant une atmosphère distinguée où les visitants vivent une expérience intemporelle.
Le bar ouvre du lundi au jeudi de 17:00 à 01:00 et vendredi et samedi de 16:00 à 02:00. Il est conseillé d'arriver tôt car l'espace intime se remplit rapidement et propose un nombre limité de places assises.
Les mixologues préparent des combinaisons spécialisées de gin et tonic en utilisant le gin Géranium et le tonic à la fleur de sureau, garni de menthe fraîche. Ces boissons soigneusement composées montrent l'approche artisanale pour laquelle l'établissement est connu.
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