Tobasco Factory and Visitor's Center, Usine de sauce piquante et musée sur Avery Island, Louisiane, États-Unis
L'usine se trouve sur une île tranquille entourée de verdure et d'eau, où l'air est rempli de l'odeur chaleureuse des piments et des épices transformés en sauce piquante.
La famille McIlhenny a commencé à fabriquer sa sauce au piment ici en 1868, en utilisant des piments d'Amérique latine et du sel de l'île pour créer une recette devenue célèbre dans le monde entier.
Les visiteurs peuvent goûter gratuitement différentes saveurs de la sauce au bar de dégustation et apprendre comment les cuisiniers louisianais l'utilisent pour ajouter du piquant et de la saveur aux plats locaux comme le gombo et les écrevisses.
Le centre est ouvert tous les jours de 9 h à 16 h, et vous pouvez visiter l'usine, voir les tonneaux où la sauce vieillit et passer par la boutique pour acheter des bouteilles et des souvenirs.
Les ouvriers utilisent un petit bâton rouge appelé petite baton rouge pour vérifier quand les piments prennent la bonne teinte de rouge et sont prêts à être cueillis pour fabriquer la sauce.
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