Brutus, Crêperie dans le 17ème arrondissement, Paris, France
Brutus est une crêperie rue des Dames qui prépare des galettes salées et des crêpes sucrées à partir de farine de sarrasin moulue dans son propre moulin en Bretagne. La farine est traitée sur place pour assurer un contrôle de qualité complet.
Le nom fait référence à Brutus de Bretagne, une figure du passé ancien de la région. Ce lien avec l'histoire bretonne façonne l'identité du restaurant.
Le restaurant honore les traditions culinaires bretonnes par ses galettes artisanales et une vaste sélection de cidres de pomme et de poire qui accompagnent les repas.
L'établissement sert le déjeuner et le dîner du lundi au vendredi, avec des horaires étendus le samedi de 12:30 à 23:00. Il est judicieux de vérifier les horaires exacts avant de visiter, surtout si vous prévoyez d'arriver en dehors des heures de repas standard.
Le restaurant moud sa propre farine de sarrasin sur place, ce qui le distingue de la plupart des crêperies qui achètent de la farine préfabriquée. Cette farine naturellement sans gluten permet un contrôle total sur chaque ingrédient utilisé.
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