Candelaria, Restaurant mexicain et bar secret dans Le Marais, France
Candelaria est une taqueria mexicaine et un bar a cocktails cache situe dans le Marais avec deux espaces distincts. La section avant presente une salle a manger aux murs blancs pour les tacos et les repas informels, tandis qu'une porte cachee a l'arriere mene a un bar intime pour les boissons et la conversation.
Cet etablissement a ouvert en 2011 et a introduit la cuisine mexicaine authentique et les cocktails artisanaux a Paris pour la premiere fois. L'arrivee de cette nourriture et de ces boissons a contribue a remodeler les choix gastronomiques de la ville dans les annees qui ont suivi.
Le nom Candelaria fait reference a la patronne du Mexique et reflète l'engagement du lieu envers la tradition mexicaine authentique. Les visiteurs decouvrent des tortillas de mais faites a la main et des cocktails innovants qui celebrent les saveurs mexicaines a Paris.
La taqueria ouvre a 12:30 quotidiennement et ferme entre 23:00 et minuit selon le jour de la semaine. Seuls les clients sans reservation sont acceptes, il est donc preferable d'arriver en dehors des heures de pointe pour eviter les files d'attente.
Une porte blanche sans marquage cachee a l'arriere de la taqueria s'ouvre sur un bar a cocktails faiblement eclaire avec une sensation completement differente de l'espace avant. De nombreux visiteurs passent devant l'entree sans la remarquer, ratant les cocktails caracteristiques du bar cache qui presentent des boissons a base d'agave.
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