Aqua Shard, Restaurant britannique au niveau 31 du Shard, Londres, Royaume-Uni.
Aqua Shard est un restaurant britannique au 31e étage de la tour Shard, s'étendant sur trois niveaux. Les fenêtres qui vont du sol au plafond affichent l'horizon de Londres dans tout l'espace de restauration.
Le restaurant a ouvert en 2013 lors de l'inauguration du Shard, marquant un nouveau chapitre dans la restauration d'altitude à Londres. Son design s'est inspiré de restaurants en hauteur du monde entier pour créer un environnement culinaire adapté.
La cuisine honore les traditions britanniques par des ingrédients de saison provenant de producteurs locaux des différentes régions du pays. L'approche mêle des méthodes de cuisson modernes aux recettes britanniques classiques que les clients redécouvrent à chaque visite.
Les réservations sont vivement recommandées et doivent être effectuées longtemps à l'avance. Les visiteurs doivent savoir que les vêtements de sport et les shorts ne sont pas autorisés et une tenue casual élégante est attendue.
Le service de thé de l'après-midi nommé d'après Peter Pan présente des recréations miniatures d'éléments de l'histoire classique. Ces détails ludiques créent une expérience particulière pour les clients familiers avec le récit.
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