Tavira's Salt pans
Les salins de Tavira sont des bassins peu profonds ou l'eau de mer s'evapore lentement sous le soleil et le vent, laissant des cristaux de sel qui forment une couche delicate appelee fleur de sel. Les bassins sont arranges en une serie de sections connectees ou des methodes traditionnelles sont utilisees pour recolter le sel sans machines ni produits chimiques.
La production de sel a Tavira remonte a l'epoque romaine, quand le sel etait precieux pour preserver les aliments et stimulait l'economie locale. Ce metier est reste vivant pendant des siecles, et aujourd'hui les salins continuent a fonctionner selon les memes principes fondamentaux pratiques il y a des centaines d'annees.
Les salins connectent la communaute a des siecles de tradition et montrent comment les travailleurs locaux perpetuent des methodes ancestrales transmises de generation en generation. Le rythme doux de la recolte du sel reflete un mode de vie qui respecte les cycles naturels et les patterns saisonniers.
Vous pouvez visiter les salins n'importe quel jour de la semaine, et les premieres heures du matin ou le coucher du soleil sont des moments particulierement gratifiants pour parcourir la region. De juillet a octobre sont des mois ideaux pour votre visite, car le soleil est fort et vous pouvez voir la recolte du sel active.
Les salins servent de refuge aux oiseaux migrateurs, notamment les flamants roses et les herons qui s'y reposent et s'y nourrissent pendant leurs voyages. Cette double fonction de site de production de sel actif et d'habitat faunique protege fait de ces bassins un exemple rare de la facon dont l'artisanat traditionnel et la conservation de la nature fonctionnent ensemble.
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