Pizzeria da Arturo, Pizzéria familiale à Modène, Italie
Pizzeria da Arturo est une pizzeria familiale à Modène proposant des pizzas napolitaines et des spécialités de poisson. La carte propose des pizzas classiques ainsi que des plats de poisson comme le poulpe et les pâtes au homard, avec une terrasse extérieure et un parking à proximité.
Le restaurant a été fondé il y a plus de 30 ans et est resté depuis dans les mains de la même famille. Cette continuité a permis de maintenir un style de cuisine cohérent au fil des générations.
Le nom du restaurant fait référence à son fondateur Arturo, et ce lien personnel se retrouve dans l'accueil chaleureux réservé aux clients. La carte associe des traditions de pizza napolitaines à des produits de la région Émilie-Romagne, ce qui se remarque aussi bien dans les pizzas que dans les plats de poisson.
Le restaurant sert aussi bien le déjeuner que le dîner, et la terrasse extérieure se remplit rapidement par beau temps. Arriver au début du service plutôt qu'en pleine heure de pointe est le meilleur moyen d'obtenir une table sans attendre trop longtemps.
La pizzeria propose une pizza appelée Arturiana, que l'on ne trouve qu'ici, associant des ingrédients régionaux à des méthodes de cuisson napolitaines. Cette création maison est la principale raison pour laquelle de nombreux habitués continuent d'y revenir.
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