La pizzeria du duche, Restaurant italien à Uzès, France
La pizzeria du duche est une pizzeria installée dans un bâtiment historique aux plafonds voûtés et aux murs de pierre brute. Un four à bois traditionnel occupe le centre du lieu et permet de cuire les pizzas tout au long du service.
Le bâtiment remonte à l'époque médiévale et se dresse à proximité du Duché, reflétant son lien ancien avec Uzès et son passé noble. L'architecture a traversé les siècles sans transformation majeure.
Le restaurant allie la tradition culinaire italienne avec des produits régionaux français provenant chaque jour de fournisseurs locaux. Cette rencontre crée une expérience où le méditerranéen dialogue avec le terroir.
L'intérieur accueille environ 40 clients, tandis que la terrasse extérieure peut recevoir quelque 70 supplémentaires. Il est judicieux de réserver en amont pendant les heures chargées, surtout les fins de semaine.
Le restaurant propose une barre à mozzarella dédiée où les clients peuvent choisir parmi différentes variétés de fromages italiens. Cette offre peu courante permet à chaque dîneur de personnaliser sa pizza selon ses goûts.
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