Pie Wood Fired Pizza Joint, Pizzeria à Barrie, Canada
Pie Wood Fired Pizza Joint est une pizzeria sur Commerce Park Drive, dans le sud de Barrie, en Ontario, construite autour d'un four à bois placé au centre de la salle. Le four est visible de toutes les tables et sert à cuire aussi bien des pizzas classiques que des créations plus originales, toutes avec une pâte fine et croustillante.
Le restaurant a d'abord ouvert dans le secteur de Woodbridge avant d'étendre ses activités avec un établissement à Barrie. Ce second point de vente a été installé dans le sud de la ville, apportant le même mode de cuisson au feu de bois à une nouvelle clientèle.
Les clients reçoivent un coupe-pizza personnel à table et découpent eux-mêmes leurs parts, ce qui correspond au style décontracté des repas en Amérique du Nord. Ce détail rend l'expérience plus conviviale et participative.
Le restaurant est situé dans une zone commerciale au sud de Barrie et se rejoint plus facilement en voiture, avec un stationnement disponible sur place. Il est conseillé de vérifier les horaires en cours avant de s'y rendre, car ils peuvent varier selon les jours.
Le four à bois est aussi utilisé pour cuire des pizzas dessert, où des garnitures sucrées sont cuites directement sur la pâte de la même façon qu'une pizza salée. C'est assez rare pour une pizzeria de la région et cela surprend souvent les visiteurs qui viennent pour la première fois.
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