Diego Vitagliano Pizzeria - Bagnoli, Pizzeria dans le quartier Bagnoli, Naples, Italie.
Diego Vitagliano Pizzeria à Bagnoli est une pizzeria située dans le quartier de Bagnoli, à Naples. La salle a de hauts plafonds blancs, des poutres en bois noir et une palette de couleurs neutres qui garde l'espace ouvert et l'attention portée sur la nourriture.
Diego Vitagliano a commencé à travailler comme pizzaiolo à seize ans et a passé de nombreuses années à affiner son approche avant d'ouvrir cet établissement. Le lieu de Bagnoli est né de cette longue période de pratique et représente une étape aboutie de son parcours.
La pizzeria suit la tradition napolitaine du travail avec une pâte à longue fermentation, ce qui donne à chaque pizza une croûte souple et aérée aux bords légèrement brûlés. Ce style est profondément ancré dans la ville et se reconnaît immédiatement dans l'assiette.
La pizzeria se trouve Via Nuova Agnano et propose un service le midi et le soir, chacun sur un créneau séparé. Il est conseillé de réserver à l'avance, car la salle se remplit vite et les clients sans réservation peuvent être refusés.
Les pizzas sans gluten sont cuites dans un four séparé, tenu à l'écart des autres pendant tout le processus. Cela signifie que la texture et le mode de cuisson restent fidèles à la méthode napolitaine, même pour ceux qui ne peuvent pas consommer de gluten.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
