Woody's Wood-Fired Pizza, Pizzeria près de Washington Avenue, Golden, États-Unis
Woody's Wood-Fired Pizza est une pizzeria sur Washington Avenue à Golden, Colorado, où les pizzas sont cuites dans un four à bois traditionnel. Le menu propose plusieurs garnitures et styles, avec des places assises à l'intérieur et en terrasse.
Le restaurant a ouvert au début des années 1990 et est resté au même endroit sur Washington Avenue depuis lors. Peu d'établissements à Golden ont conservé la même méthode de cuisson et le même emplacement aussi longtemps.
Le restaurant est situé près de la brasserie Coors, et beaucoup de visiteurs s'y arrêtent avant ou après une visite de la brasserie, ce qui en fait une étape naturelle dans une journée à Golden. Le four à bois est visible depuis la salle, et regarder les pizzas cuire fait partie de l'expérience.
Le restaurant sert le déjeuner et le dîner, ce qui convient aussi bien à une halte de midi qu'à un repas du soir. Il est conseillé d'arriver tôt aux heures de pointe, car il attire beaucoup de visiteurs des environs.
Le four à bois atteint des températures bien supérieures à celles d'un four domestique, ce qui donne à la pâte un léger grillé et une texture difficile à reproduire ailleurs. C'est pourquoi beaucoup de habitués commandent toujours la même pizza.
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