Piano35 Ristorante, Restaurant gastronomique dans la tour Intesa Sanpaolo, Turin, Italie.
Piano35 Ristorante occupe le 35e etage de la tour Intesa Sanpaolo avec des vues panoramiques sur Turin et les Alpes encadrées par des murs de verre dans la salle a manger. L'espace enveloppe une serre bioclimatique qui crée la sensation de manger dans un jardin suspendu.
Le restaurant a obtenu sa premiere etoile Michelin seulement huit mois apres son ouverture en novembre 2020 sous la direction du chef Marco Sacco. Cette reconnaissance rapide a mis en evidence les normes de qualite etablies des le debut.
Le restaurant propose trois parcours culinaires qui explorent la cuisine locale du Piémont, les plats régionaux italiens et les spécialités du Lac Majeur. Chaque chemin raconte une histoire différente sur les traditions gastronomiques de l'Italie.
Le restaurant sert le dejeuner du mercredi au dimanche avec une option Bistrot proposant des boites de menu changeantes quotidiennement accompagnees de verres de vin soigneusement selectionnes. Reservez a l'avance car le lieu se remplit rapidement en raison de sa popularite.
La serre utilise des systemes bioclimatiques pour reguler l'air et la temperature de maniere naturelle tout en maintenant un espace vert vivant autour des convives. Cette integration permet aux clients de manger entoures de plantes sans se sentir artificiels ou enfermes.
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