Supra
Supra est un restaurant à Washington qui se concentre exclusivement sur la cuisine géorgienne et c'est le premier du genre en ville. L'espace présente des tables en bois simples et élégantes décorées avec des éléments géorgiens comme des chapeaux de mouton et une fresque murale peinte par un artiste géorgien.
Le restaurant a été fondé pour introduire la cuisine géorgienne authentique à Washington, motivé par l'intérêt de longue date du propriétaire Jonathan Nelms pour la Géorgie, qui a commencé par une amitié avec un étudiant échange géorgien au lycée. Le concept repose sur la recréation des Supras, les festins géorgiens traditionnels.
Le nom du restaurant provient d'une tradition géorgienne, le Supra, un grand festin où les gens se réunissent pour manger, boire du vin et faire des toasts en partageant des histoires. L'espace affiche des éléments culturels géorgiens comme des chapeaux de mouton aux murs et une fresque murale d'un artiste géorgien qui mélange l'imagerie ancienne et moderne. Les visiteurs vivent cette culture de table où l'objectif est de rassembler les gens autour de repas partagés.
Le restaurant est situé dans la 11e rue à Washington et est facilement accessible par les transports publics comme le métro. Le stationnement devant le restaurant et dans les rues avoisinantes est très limité, il est donc recommandé d'utiliser un service de covoiturage comme Uber ou Lyft.
Le restaurant possède l'une des plus vastes collections de vins géorgiens aux États-Unis avec plus de 50 variétés, ce qui en fait un centre pour les amateurs de vin souhaitant explorer cette tradition en provenance de l'une des plus anciennes régions viticoles du monde. Les vins géorgiens sont souvent fermentés dans des récipients en argile appelés qvevri, ce qui leur confère un caractère rustique.
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