Novilhilo's Brazilian Steakhouse, Restaurant brésilien à Bellevue, États-Unis.
Novilhilo's Brazilian Steakhouse est un restaurant a Bellevue proposant seize varietes de coupes de viande grillees au feu de bois. Le repas est complete par un bar a salades frais et des plats d'accompagnement traditionnels qui enrichissent l'experience du barbecue bresilien.
Ce steakhouse s'inspire des traditions de grillade des Gauchos du sud du Bresil, qui ont affine leurs techniques au cours de nombreux siecles. Ces methodes de cuisson se sont developpees a partir du travail du betail dans les paturages de la region et continuent de definir l'approche du restaurant aujourd'hui.
Les serveurs decoupent les viandes a votre table en portant des vetements traditionnels de Gaucho, refletant les coutumes culinaires authentiques du sud du Bresil. Cette presentation est au coeur de l'experience Rodizio, ou les convives recoivent une succession continue de differentes coupes tout au long du repas.
Il est preferable d'arriver avec bon appetit, car les portions de viande sont servies continuellement pendant tout le repas. Commencer par le bar a salades puis controler le rythme de vos selections de viande vous aide a profiter au maximum de l'experience.
Chaque piece de viande est frottee avec une preparation salee speciale et grillees au feu de bois, donnant a chaque coupe son propre gout distinct. Cette methode artisanale signifie que la meme variete de viande peut offrir differentes textures et saveurs selon le mode de cuisson.
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