Yuma, Restaurant international à Zurich, Suisse.
Yuma est un restaurant sur plusieurs etages, avec des elements en bois et de la vegetation integrees dans les espaces de restauration. Des photos de voyage vintage et des cartes postales sont affichees partout, creant une ambiance visuelle qui inspire l'exploration.
Le restaurant a ete fonde en 2018 par Nina Ardizzone, qui gerait auparavant une barre a jus et a transforme ses experiences de voyage en un concept culinaire. Son parcours dans les operations alimentaires a influence la maniere dont elle a construit cet espace autour des saveurs globales.
Le restaurant fusionne les traditions culinaires de rue provenant de differents pays, creant un espace ou les saveurs globales coexistent harmonieusement. Chaque plat raconte une histoire de voyage et de rencontre culinaire.
Le restaurant est situe sur la Badenerstrasse et accueille les clients plusieurs jours par semaine avec des horaires qui varient. Une reservation est conseille, particulierement aux heures de pointe, pour vous assurer d'avoir une table a votre arrivee.
Le restaurant propose des plats de dim sum specialises le lundi, uniquement disponibles ce jour-la. Le bar cree des cocktails maison a base de sake, avec un verre signature appele ZuiCan qui fusionne les influences asiatiques avec des techniques creatives.
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