شاورما و مشاوي المعلم أبو مازن السوري, Restaurant syrien de barbecue à Shobra, Le Caire.
Abu Mazen est un restaurant de gril syrien a Shobra qui se specialise dans le shawarma et les plats de viande grilles. Les portions sont genereuses et la nourriture est preparee avec des ingredients frais et des epices typiques de la cuisine levantine.
Le restaurant a ete etabli a Shobra et a conserve ses techniques de gril syrien original depuis le debut. Les methodes traditionnelles de preparation de la viande proviennent de pratiques anciennement etablies de la region du Levant.
Les habitants se reunissent ici pour les traditions culinaires syriennes authentiques et les repas familiaux prepares avec des methodes transmises par la region du Levant. La facon dont la viande est assaisonnee et cuite raconte comment les gens de cette partie du monde se sont nourris pendant des generations.
Le restaurant ouvre quotidiennement a 10:00 et ferme a minuit, les horaires du vendredi commencant a midi. Vous voudrez peut-etre arriver pendant les heures creuses si vous preferez des attentes plus courtes.
Le restaurant utilise une marinade de style Damas avec un melange special d'herbes du nord de la Syrie que peu d'autres endroits en ville preparent. Ce melange particulier donne a la viande une saveur qui se distingue des plats grilles typiques que l'on trouve ailleurs.
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