The Pie Pizzeria, Pizzeria souterraine à Salt Lake City, États-Unis.
The Pie Pizzeria est un restaurant situé en sous-sol dans le centre de Salt Lake City, proposant des pizzas lancées à la main à partir d'une pâte préparée chaque jour. Les clients y accèdent en descendant un escalier, ce qui donne à l'espace un aspect décontracté avec de faibles hauteurs de plafond.
Le restaurant a ouvert au début des années 1980, ce qui en fait l'une des plus anciennes pizzerias de Salt Lake City. Au fil des décennies, il a conservé le même emplacement et la même façon de préparer la pizza à la main.
The Pie Pizzeria est connue pour ses pizzas spéciales qui s'inspirent des saveurs locales, dont une version à la pâte infusée à la bière et à la saucisse Linguica. Le nom lui-même est un jeu de mots qui évoque la place que ce restaurant a occupée pendant des décennies à Salt Lake City.
La pizzeria est ouverte tard le soir la plupart des jours, mais les horaires de fermeture varient entre la semaine et le week-end. Il est conseillé d'arriver plus tôt le week-end, car la salle se remplit plus vite ces soirs-là.
The Pie Pizzeria expédie ses pizzas par courrier dans tout le pays, ce qui est rare pour un restaurant de ce type. Elle propose également l'ApocalyptDough, une pâte épicée qui transforme la pizza en quelque chose de bien plus fort qu'une commande ordinaire.
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