Jack Cawthon's Bar-B-Que, Restaurant de barbecue à Broadway, Nashville, États-Unis.
Jack Cawthon's Bar-B-Que est un restaurant barbecue sur Broadway servant des sandwiches d'épaule de porc à la Tennessee, du brisket fumé et des côtes avec sauces maison. L'espace de restauration reflète les traditions culinaires du sud dans son design.
Le restaurant a ouvert en 1989 au coin de Broadway et 1st Avenue comme le premier restaurant décontracté du quartier. Il est arrivé à une époque où le voisinage connaissait des changements majeurs et une nouvelle croissance.
Le restaurant perpétue les traditions du barbecue du Tennessee par ses méthodes de fumage et ses recettes qui reflètent les styles culinaires régionaux. Vous pouvez goûter ces techniques traditionnelles dans chaque plat servi.
Le restaurant se trouve juste derrière le Ryman Auditorium, ce qui le rend facile à trouver après une visite du lieu. Les horaires varient selon le jour de la semaine, donc il est utile de vérifier avant de passer.
La sauce Texas Sweet Hot du restaurant a remporté le prix 'La meilleure sauce de la planète' à l'American Royal en 2014. Cette sauce montre le savoir-faire et le soin apportés à chaque plat préparé ici.
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