Proof on Main, Restaurant et galerie d'art à Downtown Louisville, États-Unis
Proof on Main est un restaurant avec galerie d'art dans le centre-ville de Louisville situe dans cinq batiments restaures du 19e siecle. Le bar propose plus de 75 bourbons du Kentucky avec des cocktails artisanaux, des bieres regionales et des vins selectionnes.
L'etablissement a ouvert en 2006 dans cinq batiments du 19e siecle restaures qui font partie de l'heritage architectural de Main Street. Cette renovation a ete part d'un effort plus large de revitalisation du district historique.
Le restaurant fait partie de l'hotel-musee 21c et presente des expositions changeantes d'art contemporain dans les salles a manger. Cette fusion de cuisine et d'art cree un espace ou les visitants decouvrent des oeuvres pendant qu'ils mangent.
Le restaurant ouvre pour le petit-dejeuner a 7h, le dejeuner de 11h a 14h et le diner jusqu'a minuit avec des horaires elargis le week-end. Les expositions d'art rotatives changent regulierement, rendant les visites repetees worthwhile.
Une salle a manger privee accueille 24 invites avec des menus personalises prepares par le Chef Cody Stone utilisant des ingredients provenant de fermes du Valle de l'Ohio. Cet approvisionnement local reflete l'engagement de la cuisine envers l'agriculture regionale.
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