The Lobster Shop South, Restaurant de fruits de mer à Ruston Way, Tacoma, États-Unis.
The Lobster Shop South est un restaurant de fruits de mer où les tables surplombent le mont Rainier et les montagnes de l'autre côté de la baie. La cuisine se concentre sur les fruits de mer frais provenant de sources régionales aux côtés de steaks vieillis à sec.
Ouvert en 1981, cet établissement sur Ruston Way est devenu une destination pour les fruits de mer et les viandes de qualité du Pacifique Nord-Ouest. Sa position en bord de mer l'a aidé à devenir un lieu important pour la gastronomie régionale.
Le restaurant collabore avec des entreprises de pêche locales pour maintenir vivantes les traditions culinaires régionales de fruits de mer. Les clients vivent directement la connexion entre l'eau et leur assiette.
L'établissement se trouve directement sur Ruston Way avec un parking à proximité et un accès à l'eau depuis le passage extérieur. Arriver plus tôt dans la journée aide à assurer de meilleures places et moins de monde.
Le restaurant participe au programme ReCORK Recycling, transformant les bouchons de vin naturel en matériaux pour future fabrication. Ce programme reflète un engagement envers la durabilité au-delà de ce qui se passe dans l'assiette.
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