Tonchinkan, Restaurant de tonkatsu à Nishi-Shinjuku, Japon
Tonchinkan est un restaurant de tonkatsu a Nishi-Shinjuku qui propose des escalopes de porc frites avec une panure croustillante. Chaque assiette est accompagnee de chou rape et d'une sauce maison.
Le restaurant a ouvert ses portes et n'a jamais abandonne les methodes traditionnelles de preparation du tonkatsu. Cette constance l'a rendu part integrante de l'histoire des restaurants decontractes de Shinjuku.
Le tonkatsu représente l'interprétation japonaise de la cuisine occidentale, intégrant des techniques culinaires locales pour créer un plat typiquement japonais.
Le restaurant se situe a une courte marche de la sortie ouest de la gare JR Shinjuku, ce qui le rend facile d'acces. Arriver aux heures creuses, notamment en milieu d'apres-midi ou en debut de soiree, vous donne de meilleures chances de trouver une place sans attendre longtemps.
Le restaurant maintient des prix fixes de 1 000 yens pour le déjeuner et le dîner, avec une capacité de 30 couverts.
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