Waisenhaus, Restaurant italien à Bälliz, Thun, Suisse
Waisenhaus est un restaurant italien situé au sous-sol d'un immeuble historique près de l'écluse de l'Aar a Thun. Il dispose d'une terrasse spacieuse ombragée par des châtaigniers.
Le bâtiment a commencé comme une fabrique de soie fondée par Heinrich Nägeli en 1768. Au 19e siècle, il a été converti en orphelinat municipal, dont il a pris le nom durable.
Le chef Francesco Morra, originaire de Campanie, prépare des plats italiens traditionnels en utilisant des ingrédients régionaux et des recettes reflétant les traditions côtières et de l'intérieur de l'Italie. Le menu montre la diversité des styles culinaires trouvés dans différentes parties du pays.
Le restaurant est situé près de la rivière dans un emplacement central de Thun, le rendant facilement accessible. La terrasse en plein air est agréable par beau temps, mais moins confortable par temps de pluie ou pendant les mois plus froids.
Le restaurant conserve le nom Waisenhaus malgre qu'il serve maintenant de la cuisine italienne, creant un contraste inhabituel entre le passe du batiment et sa fonction actuelle. Cet appariement inattendu rend le lieu memorable pour les visiteurs qui decouvrent l'histoire derriere le nom.
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