Evvai Restaurant, Restaurant italien gastronomique à Pinheiros, Brésil
Evvai est un restaurant du quartier de Pinheiros qui combine la cuisine italienne moderne avec des ingrédients brésiliens. La cuisine propose à la fois des menus de dégustation et des sélections à la carte.
Le chef Luiz Filipe Souza a fondé le restaurant en 2017 après avoir travaillé dans les restaurants italiens Fasano et Piselli. Il a reçu son étoile Michelin en 2019.
Le restaurant est connu pour sa cuisine Oriundi, qui montre les traditions culinaires italiennes façonnées par des générations d'immigrants brésiliens. Le menu de quinze plats raconte l'histoire de cette fusion entre deux cultures.
Le restaurant est situé à Rua Joaquim Antunes 108 et ouvre du mardi au samedi. Les réservations anticipées sont obligatoires pour les visites.
Chaque service du diner comprend du pain au levain fait maison avec sept types de beurre. Le service des vins permet aux clients d'apporter leurs propres bouteilles.
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