Ristorante Pizzeria Acquamatta, Restaurant italien et pizzeria à Campi Bisenzio, Italie.
Ristorante Pizzeria Acquamatta est une pizzeria et un restaurant italien situé à Campi Bisenzio, une ville en périphérie de Florence, proposant des pizzas à la napolitaine ainsi que des plats de fruits de mer, de viande et de cuisine italienne classique. L'établissement dispose d'une salle intérieure et d'une terrasse avec des tables en plein air.
Le restaurant est né de la culture gastronomique qui s'est développée autour de Florence au fil des décennies, où les trattorias et les pizzerias locales sont devenues une part fixe de la vie quotidienne. Avec le temps, les traditions napolitaines de fabrication de la pizza ont gagné la région et ont façonné ce que proposent des établissements comme celui-ci.
Le nom Acquamatta signifie quelque chose comme "eau folle" en italien, ce qui donne à l'endroit un caractère décontracté que l'on ressent dès l'entrée. La carte mêle la tradition de la pizza napolitaine et les produits de Toscane, une combinaison que l'on ne trouve pas souvent dans les restaurants de la région.
Le restaurant dispose de son propre parking, ce qui le rend facile d'accès en voiture depuis Florence ou les villes proches. Il est conseillé de vérifier les horaires d'ouverture avant de s'y rendre, car beaucoup de restaurants italiens de ce type ferment l'après-midi.
La cuisine propose un menu sans gluten distinct qui fonctionne en parallèle du menu habituel, ce qui permet aux personnes intolérantes au gluten de choisir parmi un large éventail de plats plutôt qu'une sélection limitée. C'est assez rare dans des endroits qui se spécialisent aussi bien dans les fruits de mer que dans la pizza traditionnelle.
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