Tordesilhas, Restaurant brésilien traditionnel à Jardim Paulista, Brésil.
Tordesilhas est un restaurant servant des plats régionaux brésiliens dans le district de Jardim Paulista, proposant des spécialités comme les côtes de porc braisées avec risotto et légumes verts. Le menu propose également des boulettes de poisson, des crèmes de manioc et plusieurs préparations de viande provenant des régions intérieures du pays.
Le restaurant a été fondé en 1990 et a construit sa réputation par son approche culinaire. La chef Mara Salles a reçu une reconnaissance du guide gastronomique COMER & BEBER en 2018.
Le restaurant montre les saveurs régionales de différentes parties du Brésil, des plats de poisson côtier aux spécialités de viande de l'intérieur, avec chaque région du pays représentée dans la cuisine.
Le restaurant est situé sur l'Alameda Tietê et fonctionne plusieurs jours par semaine pour le dîner et aussi en milieu de journée les week-ends. Les visiteurs doivent savoir que c'est un endroit avec des horaires fixes et une réservation est conseillée.
Le restaurant fabrique ses propres conserves de piment et propose une entrée maison avec des pâtes à la crevette frites et de la viande séchée cuite lentement. Cette combinaison signature montre la transformation interne et la créativité dans la préparation.
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