Kai Sushi, Restaurant japonais à Zurich, Suisse
Kai Sushi est un restaurant japonais à Zurich qui prépare des nigiri, maki et sashimi frais selon des techniques traditionnelles et avec des ingrédients de qualité. Avec cinq établissements répartis dans la ville, il se concentre sur une préparation soignée et une sélection rigoureuse des ingrédients.
Le restaurant a été fondé par Amit Shama-Levaillant, qui a déménagé d'Israël à Zurich en 1998 et a ensuite étendu le concept à cinq établissements dans toute la ville. Cette expansion reflète l'intérêt croissant pour la cuisine japonaise parmi les clients zurichois au cours de deux décennies.
Le restaurant initie les clients suisses aux traditions culinaires japonaises par l'experience Omakase, où les chefs sélectionnent et préparent les plats en fonction des ingrédients de saison.
Le restaurant compte plusieurs établissements à Zurich, il est donc utile de consulter le site web ou d'appeler à l'avance pour trouver la succursale la plus proche. Une réservation est recommandée, surtout pour le service du soir et les fins de semaine, afin d'éviter les files d'attente.
Pendant les mois d'été, les clients peuvent goûter la cuisine japonaise à bord du bateau Kai Sushi, où le propriétaire Amit sert personnellement les plats sur le lac de Zurich. Cette expérience combine la gastronomie et la nature d'une manière qui dépasse le cadre d'un restaurant ordinaire.
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