Da Michele, Pizzeria napolitaine à Bologne, Italie
Da Michele est une pizzeria a Bologne qui prépare des pizzas napolitaines dans des fours a bois en utilisant des méthodes traditionnelles de Naples. Le restaurant se concentre sur une petite gamme de variétés classiques, où la simplicité et la qualité des ingrédients sont ce qui compte vraiment.
Le restaurant se connecte a la pizzeria originale fondée a Naples en 1870, qui a préservé les méthodes traditionnelles au fil du temps. Sa croissance vers d'autres endroits s'est faite en gardant les mêmes normes de qualité intactes.
Le nom vient du fondateur d'origine à Naples, et cet héritage façonne la manière dont chaque pizza est préparée et servie ici. Vous pouvez voir combien la tradition napolitaine compte dans chaque détail, de la façon dont la pâte est manipulée à la manière dont les pizzas arrivent à votre table.
Le restaurant est situé au centre de Bologne et facile d'accès, avec des places typiques des pizzerias italiennes. Il est utile de savoir qu'il se remplit rapidement, en particulier aux heures de pointe du déjeuner et du dîner.
La pizzeria s'approvisionne directement auprès des mêmes fournisseurs de la région de Campanie que le lieu d'origine a Naples. Cela signifie que l'eau, la farine et d'autres composants partagent la même origine qu'a Naples, ce qui fait une différence notable dans le goût de la pizza.
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