Quinta Real Saltillo, Restaurant dans l'Hôtel Quinta Real, Saltillo, Mexique.
Quinta Real Saltillo est un restaurant dans l'hôtel du même nom, pouvant accueillir environ 120 clients dans une salle à manger avec vue sur les jardins et le paysage urbain. De grandes fenêtres offrent de la lumière naturelle et des perspectives sur les espaces extérieurs.
Le restaurant occupe un bâtiment du 19e siècle réaménagé qui fonctionnait autrefois comme une importante arène de corrida dans le nord du Mexique. Cet usage antérieur reste partie intégrante du patrimoine historique du lieu.
La cuisine associe les recettes traditionnelles de Coahuila à des techniques internationales, mettant en avant les ingrédients locaux et les spécialités saisonnières.
Le restaurant est ouvert quotidiennement pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner et accepte les réservations tout au long de la journée. Un service de voiturier gratuit est disponible pour tous les clients.
Du pain frais cuit quotidiennement dans une boulangerie sur place arrive à chaque table accompagné d'huile d'olive régionale et de variations saisonnières de beurre. Cet accompagnement fraîchement préparé singularise l'expérience gastronomique.
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