Waldschänke im Tiergarten, Restaurant biologique au zoo de Nuremberg, Allemagne
Waldschänke im Tiergarten est un restaurant du zoo de Nuremberg installé dans un bâtiment protégé de style Art Déco entouré de chênes anciens. L'établissement prépare une cuisine régionale, alpine et méditerranéenne selon des principes biologiques pour les clients appréciant le cadre boisé.
Le restaurant s'est constitué dans les années 1990 et est géré par la famille Noventa depuis 1997. L'établissement a connu une évolution constante sous leur gestion.
Le nom fait référence à son cadre forestier parmi les chênes anciens du Reichswald, où les visiteurs savourent des plats régionaux et méditerranéens préparés selon des principes biologiques. Le lieu tire son identité de ce cadre naturel boisé situé au sein du parc.
Le restaurant est ouvert tous les jours et entièrement accessible aux utilisateurs de fauteuils roulants, ce qui permet aux visiteurs de toutes mobilités d'accéder facilement à la salle à manger. Un aire de jeux pour enfants avec des pavillons en toile offre aux familles un abri et un espace pour se détendre entre les repas.
Le restaurant propose des espaces événementiels comme le Salon Bleu surplombant le bassin des dauphins, permettant aux clients de célébrer des occasions spéciales en observant les animaux marins. Cette combinaison inhabituelle de restauration et d'attractions zoo crée des moments mémorables pour les réunions privées.
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