IO Italian Osteria, Restaurant italien à Hillview Rise, Singapour
iO Italian Osteria est un restaurant situé dans un centre commercial qui se concentre sur la cuisine italienne authentique, proposant des pâtes fraîches et du pain schiacciata traditionnel préparés quotidiennement dans une cuisine ouverte. L'espace est spacieux et permet aux visitants d'observer la préparation des plats.
Le lieu a été fondé par la Chef Anna Borrasi, qui a introduit un concept apportant des street foods italiens authentiques et de petits plats à partager à Singapour. Son approche a façonné les lieux dès le départ comme un espace de culture alimentaire italienne.
Le restaurant honore les traditions culinaires italiennes à travers des plats conçus pour partager, reflétant la manière dont on mange naturellement en Italie. L'approche et le menu encouragent les visitants à vivre les repas comme dans une ostérie italienne informelle où la convivialité prime.
Le restaurant ouvre à 11 h 30 les jours de semaine et à partir de 10 h 00 le week-end, restant ouvert jusqu'à la fin du service du soir. Pour les clients qui souhaitent manger ailleurs, des services de livraison et de vente à emporter sont disponibles.
La cuisine prépare du gelato maison et un tiramisu distinctif aromatisé à la pistache, des articles rarement trouvés ailleurs dans la ville. Ces créations montrent comment l'équipe repense les desserts italiens traditionnels avec sa propre touche.
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