Egersund Seafood, Restaurant et marché aux poissons à Poznyaky, Kiev, Ukraine
Egersund Seafood est un restaurant associé à un marché aux poissons à Kyiv qui propose des produits marins norvégiens et des plats préparés sous un même toit. L'activité se divise en deux sections: l'une vend les prises fraîches quotidiennement tandis que l'autre cuisine et sert les repas à partir du même approvisionnement.
L'entreprise à l'origine de ce lieu vient de Norvège et a commencé son activité de pêche en 1921. Elle a d'abord livré des fruits de mer en Ukraine en 1996, établissant une relation commerciale durable qui continue aujourd'hui.
L'établissement apporte les traditions culinaires nordiques à la table locale, offrant aux clients une chance de vivre comment fonctionne la culture des fruits de mer scandinaves en pratique. La section marché permet aux clients de repartir avec les mêmes prises fraîches qu'ils voient cuisiner dans la cuisine.
Le lieu se trouve à l'avenue Grigorenka 32D et est facile d'accès en transport public. Les visiteurs doivent savoir que le choix de plats prêts est plus grand au début de la journée et rétrécit à l'approche du soir, car le menu dépend des prises quotidiennes.
La cuisine utilise un gril josper, un appareil de cuisson espagnol haute température qui saisit rapidement le poisson et rehausse les saveurs sans huiles lourdes. Cette technique maintient les fruits de mer légers et fidèles à leur goût naturel.
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