Salt + Smoke, Restaurant de barbecue sur South Main Street, Saint Charles, États-Unis
Salt + Smoke est un restaurant de barbecue sur South Main Street servant des viandes grillees a la maniere de St. Louis. Le menu inclut du brisket, du porc effiloche et des cotes accompagnes de mac and cheese, salade de chou et autres plats regionaux.
Le restaurant fonctionne a Saint Charles, une ville ayant des racines profondes dans les traditions de barbecue regional du Missouri. Il perpetu les methodes de fumage au style de St. Louis qui se sont developpees dans cette region au fil des generations.
Le nom evoque deux elements cles de la cuisine de barbecue: le sel et la fumee comme methodes de preparation. La cuisine ouverte permet aux visiteurs de voir comment la viande est grille lentement.
Le restaurant dispose de places assises a l'interieur et d'une terrasse pour differentes preferences de repas. Le stationnement en rue et les lots a proximite facilitent la visite pendant les heures d'ouverture regulieres.
L'etablissement fonctionne un programme de recompenses ou les clients accumulent des points a chaque visite. Les viandes et les plats prepares sont egalement expedies au niveau national, permettant aux visiteurs de commander leurs favoris bien apres leur depart.
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