Sadelle’s, Restaurant haut de gamme à SoHo, New York, États-Unis.
Sadelle's est un espace gastronomique haut de gamme loge dans un vaste loft a West Broadway a SoHo qui se concentre sur le petit-dejeuner et le brunch. La cuisine se specialise dans les bagels faits maison associes au poisson fume, aux preparations conservees et aux selections de caviar tout au long de la journee.
L'etablissement a ete fonde par Major Food Group, une societe de restauration avec plusieurs emplacements a travers New York. Son ouverture a ajoute a la scene gastronomique de la zone commerciale de SoHo et a apporte l'accent sur la culture des bagels new-yorkais.
L'endroit fusionne les traditions du petit-dejeuner new-yorkais avec des influences russes par ses offres de caviar et ses bagels faits maison. Les clients peuvent regarder le personnel de cuisine travailler avec diverses varietes de poisson fume et de preparations conservees qui reflechent les deux traditions.
Le restaurant fonctionne selon des horaires variables selon le jour de la semaine, avec un service de petit-dejeuner et de diner disponible. L'interieur spacieux rend les sieges confortables, et les visiteurs doivent anticiper les foules potentielles pendant les heures de pointe du matin.
Chaque bagel est enroule a la main et traverse un processus de production specifique avec plusieurs etapes avant d'arriver a votre assiette. Ce travail minutieux distingue les versions faites maison des alternatives produites en masse trouvees ailleurs.
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