Ciao a Tutti
Ciao a Tutti est une pizzeria italienne a Varsovie situee au coin des rues Dabrowskiego et Kazimierzowska a Mokotow. Le petit restaurant sert environ trente varietes de pizza avec une pate fine et croustillante et un centre moelleux, ainsi que des salades, des appetisseurs et des desserts comme le Tiramisu et les Cannoli.
Le restaurant a ete etabli en 2016 par des proprietaires inspires par l'Italie qui voulaient apporter les traditions italiennes authentiques a Varsovie. Ils ont voyages abondamment en Italie pour apprendre les produits locaux et les techniques de cuisine, y compris la methode traditionnelle de fermentation de la pate de 24 heures de Naples.
Le nom signifie "bonjour a tous" en italien et reflète la philosophie accueillante du lieu. Les nappes a carreaux rouges et blancs, les gressins gratuits et les photographies italiennes aux murs donnent l'impression de se trouver dans un veritable restaurant italien.
L'emplacement est facilement accessible par les transports en commun ou a pied car il est positionne au centre de Mokotow pres des zones residentielles. Les visites en fin de semaine peuvent etre bondees, il est donc conseille d'arriver tot ou de choisir des horaires moins charges pour obtenir une table plus facilement.
La pate est preparee en suivant une recette traditionnelle napolitaine et fermentee pendant 24 heures, ce qui cree la saveur speciale et les bulles caracteristiques sur la croute. La sauce tomate utilise uniquement des tomates San Marzano ayant une certification speciale d'une region specifique d'Italie.
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