Passando Per Modena, Restaurant italien à Prato della Valle, Padoue, Italie
Passando Per Modena est un restaurant italien pres de Prato della Valle a Padoue qui propose des plats traditionnels de la region Emilia-Romagne. La cuisine utilise des ingredients frais et suit des recettes authentiques enracinees dans la gastronomie du nord de l'Italie.
Le restaurant a ouvert en 2016 quand une decouverte dans un grenier a inspire son orientation culinaire. Une ancienne collection de recettes est devenue la base de son engagement envers les traditions culinaires regionales.
Le menu presente les specialites culinaires de Modena avec des tagliatelles faits a la main et des tortellini. Ces plats sont prepares selon les methodes locales qui definissent la gastronomie de l'Emilia-Romagne.
Le restaurant est situe pres de Prato della Valle et ouvre le soir pour le service de diner. Les tarifs sont moderes et accessibles pour differents budgets.
Le restaurant fait revivre des recettes familiales anciennes d'une collection de grand-mere, reliant les generations par une cuisine qui honore le passe. Chaque plat porte une histoire personnelle enracines dans la cuisine domestique.
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